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Nutrição

Soja

Um dos fatores que conferiram ao azeite de oliva a fama de “gordura do bem” foi sua alta concentração de ácido oleico (até 84% do total de ácidos graxos do produto). Também conhecido como ômega 9, trata-se de um ácido graxo monoinsaturado ao qual têm sido atribuídas propriedades anti-inflamatórias e a capacidade de reduzir o colesterol ruim (LDL).

azeite de oliva

Objetivo do estudo é verificar os efeitos do consumo de azeite no tecido adiposo marrom

Um estudo sobre o efeito do consumo de azeite de oliva no tecido adiposo marrom busca homens e mulheres dispostos a participar como voluntários. É preciso ter entre 25 e 40 anos e não ser fumante nem diabético.

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Versão tem 1.900 itens, do tradicional feijão com arroz até acarajé, sanduíches e produtos industrializados

O Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC – Food Research Center), sediado na USP, lançou, no último dia 16, o Dia Mundial da Alimentação, a sexta versão da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). A TBCA foi a primeira tabela on-line do gênero da América Latina e, atualmente, é a mais abrangente feita no País, trazendo a composição nutricional de 1.900 alimentos, incluindo crus e cozidos, produtos manufaturados e pratos compostos. Clique aqui para acessar o site da TBCA.

Filhas de ratos sob dieta à base de banha de porco tiveram mais câncer de mama e tumores cresceram mais rápido

Estudo em modelo animal constatou que o hábito alimentar paterno influencia no risco de câncer de mama nas filhas. A pesquisa foi feita na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP e a autora, Camile Castilho Fontelles, recebeu o Prêmio Tese Destaque USP, categoria Ciências Agrárias , concedido pela Pró-Reitoria de Pós-Graduação (PRPG) da USP.

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Agenda Cultural

Workshops, palestras, seminários, conferências, congressos, shows, exposições e cursos na área Cultural

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